Сокращение числа небольших приёмов пищи (менее 15 % общей энергетической ценности рациона) независимо от времени суток может улучшить качество питания, но не повлиять на показатели жировой массы: поперечное исследование британских детей и подростков

Данные о связи частоты основных приёмов пищи и перекусов с рационом и ожирением у детей и подростков ограниченны. В этом поперечном исследовании оценивали связь частоты основных приёмов пищи и перекусов с потреблением пищевых продуктов и нутриентов, а также показателями жировой массы у британских детей 4–10 лет (n = 818) и подростков 11–18 лет (n = 818). На основании взвешенных дневников питания за 7 дней все эпизоды приёма пищи относили к основным приёмам пищи или перекусам в зависимости от доли общей энергетической ценности рациона (≥15 или <15 %) либо времени суток (06:00–10:00, 12:00–15:00 и 18:00–21:00 или в другое время). Все варианты оценки частоты основных приёмов пищи и перекусов были положительно связаны с потреблением энергии, за исключением частоты основных приёмов пищи у детей, рассчитанной по доле энергетической ценности. Независимо от определения перекусов их частота была связана с более высоким потреблением безалкогольных напитков, кондитерских изделий и общего количества сахаров, более низким потреблением круп, рыбы, мяса, белка, полиненасыщенных жирных кислот, крахмала и пищевых волокон, а также с более низким качеством рациона (по оценке с помощью шкалы средиземноморского типа питания; исключение составили перекусы у подростков, определённые по доле энергетической ценности). Частота основных приёмов пищи, рассчитанная с учётом времени суток, но не доли энергетической ценности, была связана с более высоким потреблением кондитерских изделий и общего количества сахаров, более низким потреблением рыбы, белка, полиненасыщенных жирных кислот и крахмала, а у детей — также с более низким качеством рациона. Ни один из вариантов оценки частоты основных приёмов пищи и перекусов не был связан с показателями жировой массы. В заключение результаты этого поперечного исследования британских детей и подростков позволяют предположить, что сокращение числа небольших эпизодов приёма пищи (<15 % общей энергетической ценности рациона) независимо от времени суток может способствовать улучшению качества рациона, но не повлиять на показатели жировой массы.