Диетотерапия и нутритивное ведение при эозинофильном эзофагите: отчет рабочей группы Американской академии аллергии, астмы и иммунологии

Эозинофильный эзофагит представляет собой хроническое иммунное заболевание, опосредованное антигенами; клинически он проявляется симптомами, связанными с нарушением функции пищевода, а гистологически — воспалением с преобладанием эозинофилов. Элиминационная диета доказала свою эффективность как немедикаментозный метод лечения эозинофильного эзофагита. Применяют различные варианты элиминационных диет. Независимо от выбранного варианта диетотерапия требует углубленной оценки пищевого статуса и нутритивного ведения. Элиминационные диеты не лишены риска: они могут влиять на пищевой статус, удовольствие от приема пищи и общее качество жизни. При адекватном сопровождении диетотерапия может быть эффективной и обеспечивать сбалансированное питание, а ее негативное влияние на образ жизни — минимальным. В настоящем отчете рабочей группы рассматриваются потенциальные трудности применения элиминационной диеты при эозинофильном эзофагите и представлены рекомендации и инструменты для врачей, диетологов и других специалистов здравоохранения, которые помогут планировать элиминационные диеты у детей и взрослых.