Влияние приема омега-3 жирных кислот на профиль оксилипинов: краткий обзор модуляции гидрокси-, дигидрокси- и эпоксижирных кислот

Все больше данных свидетельствует о том, что потребление длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК n-3) — эйкозапентаеновой кислоты (C20:5 n3, ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (C22:6 n3, ДГК) — связано с благоприятными для здоровья эффектами, особенно с профилактикой сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Хотя молекулярные механизмы действия ПНЖК n-3 до конца не изучены, общепризнано, что значительная часть физиологических и патофизиологических эффектов ПНЖК опосредована продуктами их окисления — эйкозаноидами и другими оксилипинами. Методы целевого количественного анализа оксилипинов позволяют всесторонне отслеживать изменения их профиля, вызванные приемом ПНЖК n-3, и изучать биологические эффекты этих соединений. В этом кратком обзоре обобщены результаты интервенционных исследований, в которых оценивали более 30 оксилипинов, образующихся из разных ПНЖК, на фоне приема ПНЖК n-3. Результаты сравнивали качественно — с учетом дизайна исследований, дозы ПНЖК n-3 и тенденций изменения уровней липидных медиаторов, — а также количественно, по относительному изменению уровня оксилипинов под влиянием ПНЖК n-3. Анализ данных показал, что изменения уровней оксилипинов в целом соответствовали изменениям уровня их предшественников — ПНЖК: чем ниже был исходный статус омега-3, тем сильнее повышались уровни оксилипинов, образующихся из ЭПК и ДГК. Наибольший относительный прирост отмечен для оксилипинов, образующихся из ЭПК, тогда как изменения уровня эйкозаноидов, образующихся из арахидоновой кислоты (C20:4 n6, АА), были неоднородными. После 3–12 недель приема добавок относительные изменения уровней свободных и общих (свободных и этерифицированных) оксилипинов в плазме и сыворотке были сходными. Для оксилипинов, образующихся из ЭПК, выявлена тенденция к линейному увеличению уровня с ростом дозы. Однако количественное сравнение профилей оксилипинов между исследованиями затруднено из-за значительной межиндивидуальной вариабельности их уровней как между исследованиями, так и внутри них. Для понимания биологии оксилипинов и ПНЖК n-3 необходимо выяснить причины этих различий в концентрации оксилипинов в плазме.