Горчицы семейства Капустные: традиционное и агрономическое применение в Австралии и Новой Зеландии

Широко культивируемые горчичные культуры семейства Капустные, а именно чесночница черешчатая (Alliaria petiolata), белая горчица (Brassica alba), абиссинская горчица (B. carinata), индийская горчица (B. juncea), рапс (B. napus), чёрная горчица (B. nigra), турнепсовый рапс (B. rapa), белая шаровидная горчица (Calepina irregularis), шаровидная горчица (Neslia paniculata), желтушник распростёртый (Erysimum repandum), гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale), гулявник восточный (S. orientale), гулявник эриcимовидный (S. erysimoides) и канола — важнейшие в экономическом отношении масличные культуры многих стран. Горчицы натурализовались в Австралии и Новой Зеландии; в настоящее время Австралия занимает второе место в мире по экспорту масличных культур семейства Капустные, обеспечивая глобальный спрос на полезное растительное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Помимо пищевого масла, различные части этих растений и многие содержащиеся в них фитохимические соединения традиционно применяли в агрономии и медицине; имеются свидетельства их использования первыми австралийскими и новозеландскими поселенцами, а также коренными народами. В настоящем обзоре обобщены современные сведения о традиционном и агрономическом применении масличных культур и горчиц семейства Капустные с акцентом на их значение в Австралии и Новой Зеландии.