Пищевые стратегии высококвалифицированных натуральных бодибилдеров в период подготовки к соревнованиям

Введение: Для снижения жировой массы и сохранения безжировой массы соревнующиеся бодибилдеры сочетают силовые и аэробные тренировки, ограничение калорийности, различные схемы приёма добавок и стратегии выхода на пик формы. Несмотря на наличие рекомендаций по подготовке к соревнованиям, прикладных исследований немного, а данные о подготовке бодибилдеров ограничиваются описанием отдельных случаев или небольших когорт. Кроме того, влияние различных пищевых стратегий на результат соревнований неизвестно.

Методы: В исследовании добровольно приняли участие 51 спортсмен: 35 мужчин и 16 женщин. Британская федерация натурального бодибилдинга (BNBF) ежегодно проводит национальные соревнования для высококвалифицированных бодибилдеров; для участия спортсмены должны победить на отборочных соревнованиях или получить приглашение по решению судей. Участники проходят строгий допинг-контроль и полиграфное исследование. Изучение этой когорты позволяет оценить особенности питания высококвалифицированных натуральных бодибилдеров. Представлены результаты поперечного исследования спортсменов, участвовавших в финале BNBF. Добровольцы заполняли 34-пунктовый опросник, оценивавший рацион в три временные точки. В каждой временной точке участники регистрировали потребление пищи за 24 часа в граммах и/или порциях. Спортсменов распределяли по занятому месту. К категории «занявшие призовое место» относили участников, вошедших в первую пятёрку, а к категории «не занявшие призового места» (DNP) — участников, оказавшихся за пределами первой пятёрки. Анализ содержания питательных веществ выполняли с помощью программного обеспечения Nutritics. С помощью дисперсионного анализа с повторными измерениями и расчёта размеров эффекта (d Коэна) оценивали изменения потребления питательных веществ во времени и связь занятого места с рационом.

Результаты: Средняя продолжительность подготовки составляла 22 ± 9 недель. Рацион бодибилдеров характеризовался высоким содержанием белка и углеводов и низким содержанием жиров. В обеих группах — мужской и женской — со временем снижалось общее потребление углеводов, белка и жиров (p < 0,05). В начале подготовки мужчины, занявшие призовые места, потребляли больше углеводов, чем участники, не вошедшие в первую пятёрку: 5,1 против 3,7 г/кг массы тела (d = 1,02; 95% ДИ 0,22–1,80).

Выводы: Теоретически более высокое потребление углеводов у спортсменов, занявших призовые места, могло способствовать лучшему сохранению мышечной массы в период подготовки по сравнению с участниками, не вошедшими в первую пятёрку. Эти результаты требуют подтверждения, однако могут представлять интерес для бодибилдеров и тренеров.