Оценка эффективности отходов виноградных семян в противодействии изменениям, вызванным рационом, контаминированным афлатоксином B1, в отношении продуктивности, плазмы, печени и кишечных тканей у поросят после отъёма

<b>Введение:</b> Целью исследования было оценить потенциал побочного продукта виноградных семян в ослаблении вредного действия афлатоксина B1 (AFB1) на системном уровне — в плазме и печени, а также на локальном уровне — в желудочно-кишечном тракте у поросят после отъёма. Двадцать четыре помесные свиньи (TOPIG) были случайным образом распределены на один из четырёх экспериментальных рационов: 1) контрольный рацион (стандартный комбикорм для поросят-отъёмышей без микотоксинов), 2) рацион с AFB1 (комбикорм, контаминированный 320 ppb чистого AFB1), 3) рацион с виноградными семенами (комбикорм, включавший 8% муки из виноградных семян), 4) рацион AFB1+GS (комбикорм, содержащий 8% муки из виноградных семян, контаминированной 320 ppb AFB1) в течение 30 дней. Результаты показали, что у свиней, получавших рацион с AFB1, ухудшались показатели продуктивности (-25,1%), повышалась концентрация тиобарбитуровых веществ (TBARS), а также снижались общая антиоксидантная способность и активность антиоксидантных ферментов (CAT, SOD и GPx) в плазме и органах. AFB1 оказывал двоякое влияние на воспалительный ответ: повышал уровень провоспалительных цитокинов в печени и ободочной кишке и снижал их в двенадцатиперстной кишке. Включение виноградных семян в рацион свиней с интоксикацией AFB1 усиливало активность антиоксидантных ферментов, снижало уровень провоспалительных цитокинов и TBARS и улучшало показатели роста животных, получавших AFB1. Эти данные указывают на то, что отходы переработки винограда являются перспективным кормовым сырьём для противодействия вредному эффекту афлатоксина B1.