Факторы, связанные с пропуском приёмов пищи у молодых взрослых в Австралии

Введение: Пропуск приёмов пищи связан с риском хронических заболеваний, обусловленных особенностями питания, и широко распространён среди молодых взрослых. Несмотря на это, факторы, связанные с пропуском приёмов пищи в этой возрастной группе, неизвестны. Целью исследования было оценить распространённость пропуска приёмов пищи и связанные с ним факторы у молодых взрослых.

Методы: Молодые взрослые в возрасте 18–30 лет (n = 578; 24% мужчин, 76% женщин) с помощью специально разработанного мобильного приложения «FoodNow» в режиме реального времени регистрировали потребление пищи и напитков в течение четырёх несмежных дней. На следующий день после каждого дня регистрации участников спрашивали о приёмах пищи за предыдущий день, в том числе о незарегистрированных или пропущенных приёмах пищи. На основании этих данных участников распределяли в группы пропускающих определённые приёмы пищи: завтрак, обед и/или ужин. Кроме того, участники заполняли онлайн-анкету, включавшую оценку факторов, предусмотренных социально-экологической моделью, в индивидуальной, социально-средовой и физико-средовой областях. Для изучения связи между конкретными вариантами пропуска приёмов пищи и оцениваемыми факторами использовали логистический регрессионный анализ.

Результаты: Факторы индивидуальной области — уровень образования, курение и нехватка времени — были связаны с различными вариантами пропуска приёмов пищи; при этом ни один фактор из социально-средовой или физико-средовой области социально-экологической модели не был связан с пропуском приёмов пищи. Участники с высшим образованием реже пропускали любые приёмы пищи (отношение шансов [ОШ] = 0,46; 95% ДИ 0,22–0,95; p = 0,035), тогда как ранее курившие или курящие в настоящее время чаще пропускали завтрак (ОШ = 1,10; 95% ДИ 1,15–3,86; p = 0,016), чем никогда не курившие. Участники, испытывавшие нехватку времени, чаще пропускали завтрак (ОШ = 1,12; 95% ДИ 1,00–1,26; p = 0,036) или обед (ОШ = 1,11; 95% ДИ 1,01–1,23; p = 0,033). Ни одна переменная не была статистически значимо связана с пропуском ужина.

Выводы: Факторы, связанные с пропуском приёмов пищи, различаются в зависимости от конкретного пропускаемого приёма пищи. Уровень образования необходимо учитывать при разработке вмешательств, направленных на уменьшение распространённости пропуска приёмов пищи среди молодых взрослых; управление временем и статус курения могут служить потенциальными мишенями для изменения поведения в рамках таких вмешательств.