Веганство, старение и долголетие: новый взгляд на старые концепции

Цель обзора: Растительные диеты связаны с улучшением здоровья и увеличением продолжительности жизни. Веганство — строгая форма вегетарианства, которая в последние годы привлекает всё больше внимания. В этом обзоре рассматриваются исследования смертности и продолжительности здоровой жизни у веганов и вегетарианцев, а также обсуждаются возможные механизмы увеличения продолжительности жизни.

Последние данные: Исследований с участием веганов пока немного. Эпидемиологические исследования неизменно показывают более низкую заболеваемость, в частности меньшую частоту онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, однако показатели смертности у веганов сопоставимы с таковыми у вегетарианцев и людей, периодически употребляющих мясо. Причины соблюдения строгой веганской диеты различаются, что может влиять на качество питания и, следовательно, на здоровье и продолжительность жизни. Новые данные о некоторых особенностях веганства, таких как ограничение потребления белка или отдельных аминокислот — лейцина и метионина, — указывают на потенциальную способность таких ограничений увеличивать продолжительность жизни. Веганство улучшает инсулинорезистентность, дислипидемию и связанные с ними нарушения. Микробиота кишечника, опосредующая влияние питания на метаболизм организма, у веганов более разнообразна; предполагается, что это способствует укреплению здоровья. Веганские диеты не обеспечивают потребности детей, беременных женщин и пожилых людей, которым необходим адекватный приём пищевых добавок.

Резюме: Существуют убедительные данные о связи растительных диет с улучшением здоровья, но не обязательно со снижением смертности. Точные механизмы положительного влияния веганских диет на здоровье остаются не до конца понятными и, вероятно, являются многофакторными. В исследованиях долголетия необходимо учитывать причины соблюдения веганской диеты и её качество.