Ось кишечник—мозг опосредует предпочтение сахара

Вкус сахара — одно из наиболее базовых сенсорных ощущений у человека и других животных. У животных может формироваться выраженное предпочтение сахара даже при отсутствии рецепторов сладкого, что указывает на существование механизма, не зависящего от вкусового восприятия. В настоящем исследовании изучены нейронные основы предпочтения сахара и показано, что популяция нейронов в узлах блуждающего нерва и стволе мозга активируется через ось кишечник—мозг, формируя предпочтение сахара. Эти нейроны возбуждаются в ответ на сахар, но не на искусственные подсластители, а также активируются при непосредственном поступлении сахара в кишечник. С помощью функциональной визуализации мы отслеживали активность оси кишечник—мозг и выявили нейроны блуждающего нерва, активируемые при введении глюкозы в кишечник. Затем были получены мыши, у которых синаптическая активность в этом контуре кишечник—мозг генетически подавлялась, что предотвращало формирование поведенческого предпочтения сахара. Кроме того, было показано, что хемогенетическая активация этого контура способна сформировать предпочтение стимулов, которые в обычных условиях предпочитаются в меньшей степени. В совокупности эти результаты выявляют постингестивный путь восприятия сахара от кишечника к мозгу, критически важный для формирования предпочтения сахара. Они также объясняют нейронную основу различий в поведенческих эффектах подсластителей и сахара и раскрывают ключевой контур, лежащий в основе выраженного подкрепляющего действия сахара.1–3