Сводный отчет Европейского союза о тенденциях и источниках зоонозов, их возбудителей и вспышек болезней пищевого происхождения в 2017 году

В отчете Европейского управления по безопасности пищевых продуктов и Европейского центра профилактики и контроля заболеваний представлены результаты эпидемиологического надзора за зоонозами, проведенного в 2017 году в 37 европейских странах: 28 государствах — членах ЕС и девяти странах, не входящих в ЕС. Кампилобактериоз был наиболее распространенным зоонозом среди зарегистрированных случаев; рост числа подтвержденных случаев у людей в ЕС, начавшийся в 2008 году, стабилизировался в 2013–2017 годах. Снижение числа подтвержденных случаев сальмонеллеза у людей в ЕС, наблюдавшееся с 2008 года, прекратилось в 2013–2017 годах. Доля случаев, вызванных сероваром Enteritidis, увеличилась, главным образом потому, что одно из государств — членов ЕС начало сообщать данные о сероварах. Шестнадцать государств — членов ЕС достигли всех целевых показателей по снижению распространенности инфекции среди птицы, тогда как 12 не достигли как минимум одного из них. По сравнению с 2016 годом распространенность целевых сероваров в стадах племенных кур, кур-несушек, бройлеров и индеек на откорме в ЕС снизилась или осталась стабильной; в племенных стадах индеек она немного увеличилась. Результаты исследований туш свиней и птицы на целевые серовары, полученные компетентными органами, как правило, были выше результатов, представленных операторами пищевого бизнеса. В 2017 году частота регистрации листериоза у людей продолжила расти, хотя в готовых к употреблению пищевых продуктах концентрация возбудителя редко превышала установленный в ЕС предел безопасности. Снижение числа подтвержденных случаев иерсиниоза у людей в ЕС, наблюдавшееся с 2008 года, стабилизировалось в 2013–2017 годах. Число подтвержденных случаев инфекции, вызванной шигатоксин-продуцирующей Escherichia coli (STEC), у людей оставалось стабильным. Всего было зарегистрировано 5079 вспышек болезней пищевого происхождения, включая вспышки, связанные с водой. Чаще всего выявляли Salmonella; на Salmonella Enteritidis приходилась каждая седьмая вспышка. Далее по частоте следовали другие бактерии, бактериальные токсины и вирусы. В 37,6% всех вспышек возбудитель установить не удалось. Наиболее рискованными сочетаниями возбудителя и пищевого продукта были Salmonella и яйца, а также Salmonella и мясо с мясными продуктами. В отчете также обобщены данные о тенденциях и источниках туберкулеза крупного рогатого скота, сальмонеллеза, бруцеллеза, трихинеллеза, эхинококкоза, токсоплазмоза, лихорадки Ку, бешенства, лихорадки Западного Нила и туляремии.