Потребление переработанного картофеля и риск сахарного диабета 2-го типа: систематический обзор и метаанализ девяти проспективных когортных исследований

В когортных исследованиях выявлена неоднозначная связь между потреблением картофеля и риском сахарного диабета 2-го типа (СД2). Чтобы количественно оценить эту связь, мы провели систематический обзор опубликованных проспективных когортных исследований и метаанализ «доза—ответ». Поиск публикаций в базах PubMed, Embase, MEDLINE, Web of Knowledge и Cochrane Library охватывал период до сентября 2019 года. Критериям включения соответствовали семь статей, описывавших девять когортных исследований с участием 383 211 человек, среди которых зарегистрировано 23 189 случаев СД2. По результатам объединённого анализа с моделью случайных эффектов потребление картофеля было связано с риском СД2 (объединённый относительный риск (ОР) 1,13; 95% ДИ 1,02–1,26; p > 0,01). В подгрупповом анализе повышенный риск СД2 был связан с потреблением картофеля фри, длительным наблюдением, большим размером выборки и высоким качеством исследований. Линейный анализ зависимости «доза—ответ» показал, что увеличение потребления картофеля в целом на 100 г/сут может повышать риск СД2 на 5% (ОР 1,05; 95% ДИ 1,02–1,08), а потребления картофеля фри — на 10% (ОР 1,10; 95% ДИ 1,07–1,14). Метаанализ показал, что потребление картофеля, особенно картофеля фри, связано с повышенным риском СД2.