Физиологические реакции на избыточное потребление углеводов

Цель обзора: Рассмотреть новые данные о физиологических эффектах избыточного потребления углеводов, уделив особое внимание его взаимодействию с физической активностью.

Новые данные: Однократное резкое избыточное потребление углеводов запускает физиологические реакции, усиливающие секрецию пептидных гормонов кишечником и синтез липидов из углеводов в кишечнике, печени и жировой ткани. Эти острые реакции поддерживают гликемический контроль за счёт усиления окисления углеводов вместо липидов и неокислительного выведения избытка углеводов в запасы эндогенного гликогена и липидов. Длительное избыточное потребление углеводов приводит к хроническому накоплению липидов в печени, скелетных мышцах и жировой ткани, что может снижать чувствительность к инсулину и в целом ухудшать кардиометаболическое здоровье. Помимо прямого влияния такого отложения липидов на массу и состав тела, убедительных данных о физиологически значимых метаболических или поведенческих изменениях других компонентов энергетического баланса при избыточном потреблении углеводов пока нет. Однако регулярные физические нагрузки могут смягчать неблагоприятные последствия для здоровья независимо от величины чистого избытка углеводов.

Итог: Исследования в этой области углубили понимание механизмов увеличения массы тела и связанных с ним последствий для здоровья в современных условиях изобилия пищевых углеводов.