Оценка потребления пальмового масла в Испании и Германии

Пальмовое масло — одно из наиболее широко используемых пищевой промышленностью растительных масел, однако данные о фактическом его потреблении ограничены. Проведена подробная оценка потребления пальмового масла в Испании и Германии. В Испании среднее потребление составляло от 2,06 г/сут у пожилых людей до 4,54 г/сут у детей и подростков; высокое потребление — от 10,34 г/сут у пожилых людей до 20,88 г/сут у детей ясельного возраста. В Германии среднее потребление составляло от 3,06 г/сут у детей ясельного возраста до 6,22 г/сут у людей старческого возраста; высокое потребление — от 13,61 г/сут у детей ясельного возраста до 30,10 г/сут у пожилых людей. В обеих странах основными источниками пальмового масла в рационе были печенье, пирожные и торты, хлеб, сухие завтраки и маргарин. Таким образом, в статье представлена реалистичная оценка потребления пальмового масла в разных группах населения двух стран ЕС.