Гибкий и строгий подходы к питанию у людей, занимающихся силовыми тренировками и стремящихся улучшить состав тела: рандомизированное контролируемое исследование

Введение: Цель исследования — сравнить влияние гибкого и строгого подходов к питанию на снижение массы тела и её последующий возврат у людей, занимающихся силовыми тренировками. Исследование проведено по рандомизированному дизайну с параллельными группами.

Методы: В 20-недельное исследование (10 недель диеты и 10 недель после её завершения) включили 23 мужчин и женщин (25,6 ± 6,1 года; рост — 170 ± 8,1 см; масса тела — 75,4 ± 10,3 кг). Участников случайным образом распределили в группу гибкого подхода (FLEX), допускавшего выбор продуктов без конкретных ограничений, или строгого подхода (RIGID), предусматривавшего определённый набор продуктов. В первые 10 недель участники соблюдали дефицит калорийности около 20%, а в последние 10 недель могли питаться без ограничений. Состав тела и основной обмен оценивали пять раз: исходно, через 5 и 10 недель (в конце диетического этапа), а также через 16 и 20 недель.

Результаты: За 10-недельный диетический этап масса тела значимо снизилась в обеих группах (FLEX: исходно — 76,1 ± 8,4 кг, после диеты — 73,5 ± 8,8 кг; снижение на 2,6 кг; RIGID: исходно — 74,9 ± 12,2 кг, после диеты — 71,9 ± 11,7 кг; снижение на 3,0 кг; p < 0,001). Также уменьшились жировая масса (FLEX: исходно — 14,8 ± 5,7 кг, после диеты — 12,5 ± 5,0 кг; снижение на 2,3 кг; RIGID: исходно — 18,1 ± 6,2 кг, после диеты — 14,9 ± 6,5 кг; снижение на 3,2 кг; p < 0,001) и доля жировой ткани (FLEX: исходно — 19,4 ± 8,5%, после диеты — 17,0 ± 7,1%; снижение на 2,4 процентного пункта; RIGID: исходно — 24,0 ± 6,2%, после диеты — 20,7 ± 7,1%; снижение на 3,3 процентного пункта; p < 0,001). На диетическом этапе значимых различий между группами по изученным показателям не было. На этапе после диеты выявлено значимое взаимодействие типа диеты и времени для безжировой массы (p < 0,001): в группе FLEX она увеличилась на 1,7 кг, а в группе RIGID снизилась на 0,7 кг.

Выводы: У людей, занимающихся силовыми тренировками и живущих в обычных условиях, гибкий и строгий подходы к питанию одинаково эффективны для снижения массы тела при ограничении калорийности. После завершения диеты прирост безжировой массы был больше в группе FLEX, однако группы не различались по времени, уделяемому силовым и аэробным тренировкам, а также по потреблению белка и общей калорийности рациона. Поскольку убедительного физиологического объяснения приросту безжировой массы нет, а питание после диетического этапа не было стандартизировано, мы не связываем этот прирост в группе FLEX с назначенным подходом к питанию. В дальнейших исследованиях следует изучить дополнительные физиологические и психологические эффекты гибкого питания и возврата массы тела у стройных людей.