Коза как идеальная климатически устойчивая модель животного в тропических условиях: переосмысление преимуществ по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных

В сельском хозяйстве сельскохозяйственные животные считаются чрезвычайно устойчивыми к изменению климата и, как ожидается, будут играть значимую роль в обеспечении продовольственной безопасности для удовлетворения возросших потребностей растущего населения к 2050 году. По сравнению с другими домашними видами козы рассматриваются как идеальная модель животного в условиях изменения климата благодаря высокой устойчивости к жаре и засухе, способности выживать на скудных пастбищах и высокой устойчивости к заболеваниям. Поэтому данный обзор посвящён повторной оценке преимуществ разведения коз по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных в текущих и будущих климатических условиях, особенно с точки зрения противодействия повторяющимся множественным стрессорам, таким как тепловая нагрузка, нехватка воды и корма. В целом козы, которых также называют «коровой бедняка», предпочитаются мелкими безземельными фермерами благодаря низким затратам и гарантированно более высокой отдаче: им требуются небольшие первоначальные вложения, минимум специализированных помещений и труда. Кроме того, их считают более устойчивыми животными, способными лучше переносить множественные стрессоры, такие как тепловая нагрузка, дефицит воды и корма, а также лучше приспособленными к поеданию кустарниковой растительности по сравнению с овцами и крупным рогатым скотом. Уникальная способность коз к поведенческой пластичности и особенности их морфологии дают им явное преимущество перед овцами и крупным рогатым скотом при адаптации к сезонным биотопам и к дефициту воды и корма. При низкокачественном корме они также превосходят крупный рогатый скот и овец по перевариванию сухого вещества и утилизации азота. Кроме того, у коз лучше, чем у овец и крупного рогатого скота, выражена способность подсушивать фекалии и концентрировать мочу. Эти преимущества делают коз предпочтительным видом для эффективного противодействия неблагоприятным последствиям изменения климата и для оптимизации экономической отдачи за счёт устойчивого производства. Следовательно, именно козы рассматриваются как животные будущего с высоким потенциалом для противодействия прогнозируемым тяжёлым последствиям изменения климата и, как ожидается, будут играть значимую роль в обеспечении продовольственной безопасности для удовлетворения потребностей растущего населения к концу этого столетия.