Загрязнение тяжёлыми металлами в аквакультуре: источники, последствия и методы снижения

Аквакультура — одна из самых быстрорастущих агроиндустрий; в настоящее время на её долю приходится почти 50% всей рыбы, потребляемой человеком непосредственно в пищу, и 43% общего объёма поставок морепродуктов. Рыба обеспечивает около 20% среднего ежедневного потребления животного белка примерно для 3,2 млрд человек во всём мире. В последние годы обработка объектов аквакультуры с целью снижения содержания тяжёлых металлов и других загрязнителей привлекает всё больше внимания благодаря пользе аквакультуры как для человека, так и для окружающей среды. В этом обзоре представлены источники, последствия и различные методы, которые в последние годы применялись разными исследователями для очистки загрязнённой тяжёлыми металлами аквакультуры. Были собраны из академических поисковых баз данных и тщательно проанализированы соответствующие публикации. В обзоре изучены опасности, которые эти металлы представляют для устойчивости аквакультуры. Исследования показывают, что некоторые тяжёлые металлы, такие как ртуть, свинец и кадмий, благодаря длительному сохранению в окружающей среде способны накапливаться в пищевой цепи. Для очистки загрязнённых тяжёлыми металлами объектов аквакультуры применялись такие методы снижения загрязнения, как адсорбция, биосорбция и фиторемедиация. Также были выделены некоторые пробелы в исследованиях, которые могут стать основой для будущих работ, например изучение влияния этих металлов на эмбриональное развитие организмов аквакультуры и изменений, которые металлы вызывают на стадиях их развития.