Безглютеновая диета при целиакии и за её пределами

Безглютеновая диета стала популярной и за пределами основного медицинского показания — лечения глютен-индуцированных иммунных заболеваний, таких как целиакия, герпетиформный дерматит, глютеновая атаксия, аллергия на пшеницу и нецелиакийная чувствительность к глютену. Однако у этой диеты есть недостатки: повышенные расходы, риск дефицита питательных веществ, а также социальные и психологические трудности. Цель настоящей работы — обобщить показания к безглютеновой диете, доказанные преимущества и нежелательные последствия. Рекомендуется тщательно наблюдать пациентов, соблюдающих эту диету. Для оценки её эффективности при психических и когнитивных расстройствах и установления связи между мозгом и глютеном необходимы дополнительные данные.