Обзор субстратов для твердофазной ферментации лекарственного гриба линчжи (рейши) Ganoderma lucidum (Agaricomycetes) при получении плодовых тел и их влияния на содержание биологически активных соединений
A Review of Substrates for Solid-State Fermentation of Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes), for Basidiome Production and Effect on Bioactive Compounds
Аннотация
Грибы рода Ganoderma собирают и используют в лечебных целях с древних времён. Однако коммерческое производство плодовых тел стало возможным лишь недавно. Субстраты для их получения обычно состоят преимущественно из лигноцеллюлозных материалов и в меньшей степени — из добавок, например отрубей разных видов и муки. Исследования субстратов для твердофазной ферментации с целью получения плодовых тел сосредоточены на местных сельскохозяйственных отходах; их пригодность оценивают по экономической эффективности. В этом обзоре обобщены составы субстратов и рассмотрено их влияние на выход плодовых тел и содержание в них биологически активных соединений. Обзор показывает, что дальнейшее изучение способов обработки субстратов, позволяющих регулировать продукцию внеклеточных ферментов, может расширить возможности разработки новых составов.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.