Польза употребления кофе при раке и других заболеваниях и механизмы действия

Кофе — один из самых широко потребляемых напитков в мире. По данным эпидемиологических исследований, более высокое потребление кофе связано со снижением смертности и меньшей частотой неврологических и метаболических заболеваний, в том числе болезни Паркинсона и сахарного диабета 2-го типа. Кроме того, есть данные о связи более высокого потребления кофе с меньшей частотой рака толстой и прямой кишки, молочной железы, эндометрия и других опухолей, однако результаты по некоторым из них противоречивы. Эти данные указывают на химиопрофилактическое действие кофе. Есть также основания полагать, что кофе может оказывать лечебное действие при некоторых формах рака молочной железы и толстой кишки, однако это предположение требует дальнейшей проверки. Механизмы химиопрофилактического и противоопухолевого действия более 1000 отдельных соединений, содержащихся в обжаренном кофе, сложны и могут различаться при разных заболеваниях. Некоторые из них, возможно, связаны с путями, регулируемыми ядерным фактором, связанным с эритроидным фактором 2 (Nrf2), и направленными на снижение окислительного стресса, либо с путями, запускающими образование активных форм кислорода для уничтожения поражённых клеток (преимущественно при лечебном действии). Есть данные об участии рецепторов, включая рецептор арилуглеводородов (AhR) и орфанный ядерный рецептор 4A1 (NR4A1), а также эпигенетических механизмов и микробиоты кишечника. Дальнейшее изучение этих механизмов поможет определить потенциальные возможности клинического применения экстрактов кофе для лечения рака и других воспалительных заболеваний.