Потребление искусственных подсластителей детьми: благо или вред?

Введение: Сахар является основной причиной многих нарушений здоровья. Избыточное потребление сахара может негативно влиять на здоровье полости рта, провоцировать развитие сахарного диабета, а также приводить к увеличению массы тела и ожирению. Основной формой сахара является сахароза, употребление которой тесно связано с развитием кариеса. Искусственные подсластители представляют собой химически синтезированные заменители сахара, которые обычно считают низкокалорийными.

Цель: В этом обзоре оцениваются современные литературные данные о необходимости применения искусственных подсластителей и рассматривается их влияние на здоровье детей. Кратко описаны их неблагоприятные эффекты и опасения относительно безопасности.

Результаты обзора: Искусственные подсластители широко используются в качестве пищевых добавок. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило шесть основных искусственных подсластителей. Противоречивые результаты исследований и различия в регуляторных нормах для каждого подсластителя постоянно вызывают обеспокоенность и споры. Однако в большинстве исследований отмечены благоприятные эффекты искусственных подсластителей. По мере увеличения их потребления частота кариеса снижается. У людей, употребляющих искусственные подсластители, наблюдаются повышение аппетита и последующее увеличение массы тела.

Выводы: Согласно современным данным, искусственные подсластители скорее вредны, хотя необходимы дальнейшие исследования недавно разработанных некалорийных искусственных подсластителей. Они также оказывают положительное влияние на общее состояние здоровья. Если предотвратить развитие кариеса, его последующее возникновение крайне маловероятно.

Клиническая значимость: Снижение частоты кариеса при употреблении искусственных подсластителей поможет уменьшить распространённость кариеса в целом. При этом поддерживается гигиена полости рта и подавляется рост бактерий в ротовой полости. Исследования новых подсластителей позволят сравнить их эффективность в профилактике кариеса с эффективностью уже используемых средств. Необходимо информировать население об искусственных подсластителях и последствиях их применения, чтобы люди могли использовать их с учётом свойств этих веществ.