Потребление чая и риск впервые возникшего острого повреждения почек: влияние добавления молока и подсластителей, а также потребления кофе и метаболизма кофеина

Цель: Изучить связь между потреблением чая и риском впервые возникшего острого повреждения почек (ОПП), а также оценить влияние потребления кофе, генетических особенностей метаболизма кофеина и добавления в чай молока и подсластителей на эту связь.

Методы: В исследование на основе данных UK Biobank включили 498 621 участника без ОПП в анамнезе, располагавшего сведениями о потреблении чая. В этой популяции преобладало употребление чёрного чая. Данные о питании собирали с помощью стандартизированного валидированного опросника частоты потребления пищевых продуктов. Новые случаи ОПП выявляли по данным первичной медицинской помощи, госпитализаций, регистра смертей и самоотчётам участников при последующих обследованиях.

Результаты: За медиану наблюдения 12,0 года ОПП развилось у 21 202 участников. В целом связь между потреблением чая и впервые возникшим ОПП имела обратную J-образную форму с точкой перегиба при потреблении 3,5 чашки в день (p нелинейности < 0,001). Связь не различалась у участников с разным генетически предсказанным метаболизмом кофеина (p взаимодействия = 0,684), однако при более высоком потреблении кофе положительная связь между интенсивным потреблением чая и ОПП была выражена сильнее (p взаимодействия < 0,001). Потребление чая без молока и подсластителей также имело обратную J-образную связь с ОПП, тогда как при добавлении молока — с подсластителями или без них — связь была L-образной. Для чая только с подсластителями значимой связи с ОПП не выявлено.

Выводы: Связь между потреблением чая и впервые возникшим ОПП имела обратную J-образную форму. Это позволяет предположить, что небольшое или умеренное потребление чая, особенно с добавлением молока, может быть частью здорового рациона.