Нутрицевтики и биологически активные добавки: баланс пользы и рисков

Несмотря на широкий ассортимент биологически активных добавок, в большинстве стран законодательство чётко регулирует эту продукцию и строго ограничивает заявления о её влиянии на здоровье. В целом такие заявления не могут выходить за рамки утверждения, что приём конкретной добавки способствует здоровому питанию. Поэтому производители добавок меняют подход к потребителям. Одно из изменений — значительный рост рынка нутрицевтиков, предлагающего продукты натурального происхождения с минимальной обработкой и практически без заявлений о пользе на упаковке. Если при продвижении биологически активных добавок акцент делают на многочисленных заявлениях о пользе на упаковке, то нутрицевтики продвигают, опираясь на представления потребителей о пользе минимально обработанных продуктов с натуральными ингредиентами. В этом обзоре сопоставляются эти две категории продуктов, особенности их потребления и формы выпуска; объясняется, чем они отличаются и как менялись со временем, а также рассматриваются наиболее известные ингредиенты и их преимущества и недостатки.