Количественный анализ грибных соединений в мухоморе красном, видах Psilocybe (Agaricomycetes) и потребительской продукции методом LC-QToF-MS

Рынок психоделических грибов быстро расширяется на фоне изменений в регулировании и роста потребительского спроса. Ассортимент продукции уже не ограничивается традиционными капсулами и таблетками: в него входят жевательные конфеты, порошки и кондитерские изделия, что затрудняет контроль качества. Для оценки качества и возможной фальсификации продукции на основе Amanita muscaria и Psilocybe cubensis разработали валидированную методику LC-QToF-MS. Анализировали пять характерных соединений, содержащихся в грибах A. muscaria и P. cubensis: иботеновую кислоту (IBA), мусцимол (MUS), мускарин, псилоцин и псилоцибин. Валидация метода показала удовлетворительные линейность, прецизионность и степень извлечения всех пяти аналитов. В образцах пяти видов Psilocybe содержание псилоцина составляло 0,001–1,6%, а псилоцибина — 9,9–19,3%. В двух образцах Amanita muscaria содержание IBA, MUS и мускарина составляло соответственно 0,03–0,04%, 0,01–0,02% и 0,01–0,02%. Сопоставив коммерческую продукцию с подлинными образцами, мы оценили качество 27 продуктов разных форм выпуска: 14 жевательных конфет, трёх видов шоколада, шести капсул, одной таблетки и трёх порошков. Хотя на 11 из 14 жевательных конфет было указано, что они содержат экстракт мухомора, в них обнаруживали только MUS и мускарин, но не IBA. В одном продукте в форме жевательной конфеты обнаружили псилоцин и псилоцибин, несмотря на маркировку «без псилоцибина». В 11 продуктах, как и ожидалось, содержались псилоцин и псилоцибин, тогда как в пяти продуктах не обнаружили ни одного из целевых соединений. Эти результаты указывают на необходимость стандартизации требований к продукции. Разработанная методика LC-QToF-MS может стать полезным инструментом для оценки качества потребительской продукции на основе психоделических грибов.