Влияние кофе на здоровье и самочувствие

Кофе — один из наиболее широко употребляемых напитков в мире: более 60% американцев пьют его ежедневно. В этом обзоре, основанном на результатах исследований, проводившихся на протяжении нескольких десятилетий, рассматривается многогранное влияние кофе на здоровье и самочувствие. В целом консенсус сводится к тому, что умеренное употребление кофе приносит больше пользы, чем вреда, по широкому спектру показателей здоровья. Многочисленные крупные проспективные когортные исследования, проведённые в разных странах, последовательно показывают, что умеренное употребление кофе — обычно 3–5 чашек в день — связано со снижением общей смертности и риска таких основных заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, инсульт, болезни органов дыхания, когнитивное снижение и, возможно, несколько видов рака, включая рак печени и матки. Польза выявлена как для кофе с кофеином, так и для кофе без кофеина. Добавление в кофе сахара и сливок может ослаблять его благоприятное воздействие на здоровье. Несмотря на существовавшие ранее опасения, употребление кофе не связано с повышенным риском рака, артериальной гипертензии или аритмий. Однако некоторые вопросы остаются. Беременным женщинам следует ограничить употребление кофе так, чтобы суточное потребление кофеина не превышало 200 мг. Кроме того, чрезмерное употребление кофе с кофеином может вызывать тревогу и нарушения сна. Механизмы благоприятного воздействия кофе на здоровье включают улучшение регуляции уровня глюкозы, повышение физической активности, усиление окисления жиров, улучшение функции лёгких и уменьшение воспаления. Помимо влияния на смертность и хронические заболевания, употребление кофе сказывается на различных аспектах самочувствия: способствует поддержанию водного баланса, повышает остроту умственной деятельности, улучшает физическую работоспособность и может ускорять восстановление функции кишечника после операции. Хотя эта область хорошо изучена в долгосрочных наблюдательных когортных исследованиях, в будущем необходимо сосредоточиться на рандомизированных контролируемых исследованиях, исследованиях менделевской рандомизации и детальном анализе различных видов кофе и добавок.