Споры вокруг ультрапереработанных продуктов: мифы, реальность и значение для политики
Ultra-Processed Foods Controversy: Myths, Realities, and Policy Implications
Аннотация
В последнее время употребление ультрапереработанных продуктов связывают с повышенным риском хронических заболеваний. Однако эта связь остаётся спорной. В настоящем комментарии рассматриваются гипотезы о связи ультрапереработанных продуктов с хроническими заболеваниями и критически оцениваются данные о влиянии отдельных компонентов этих продуктов — насыщенных жиров, добавленных сахаров, соли и пищевых добавок — на риск заболеваний. Наконец, обсуждается значение полученных данных для разработки рекомендаций по питанию и политики в области общественного здравоохранения на глобальном и национальном уровнях.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.