Защитное действие антиоксидантов при свободнорадикальном перекисном окислении липидов, вызванном DON или токсином T-2

На крысах провели эксперимент, чтобы оценить способность антиоксидантов защищать от острой токсичности, вызванной DON или токсином T-2. Самцов крыс разделили на две группы: одна получала рацион с дефицитом витаминов C и E и селена, другая — рацион, обогащённый антиоксидантами. Через две недели отдельным группам однократно вводили DON или токсин T-2 перорально. После воздействия микотоксинов всех крыс декапитировали. В печени определяли показатели TBARS, содержание GSH, а также активность CyP-450, CAT, SOD и GSH-TR. У крыс, не получавших антиоксидантных добавок и которым вводили DON или токсин T-2, содержание продуктов перекисного окисления липидов увеличилось соответственно на 21% и 268%. В группах, получавших DON вместе с селеном и витаминами, значимого повышения показателей TBARS не наблюдалось; в группах, которым вводили токсин T-2 на фоне антиоксидантов, эти показатели выросли на 57% и 79%. Кроме того, у крыс, получавших дефицитный рацион и DON или токсин T-2, перекисное окисление липидов усилилось соответственно на 33% и 307%. При кормлении рационом с антиоксидантными добавками смертности не было, а число животных с признаками интоксикации оказалось меньше. У крыс, получавших дефицитный рацион и подвергшихся воздействию микотоксинов, отмечалось значимое снижение содержания GSH и активности CAT, SOD, CyP-450 и GSH-TR. Результаты показывают, что трихотецены усиливают перекисное окисление липидов, что сопровождается снижением содержания GSH; добавление в рацион селена, α-токоферола и аскорбиновой кислоты защищает от острого токсического действия DON или токсина T-2.