Макронутриенты и спортивная работоспособность

Спортсменам следует придерживаться сбалансированного рациона, включающего разнообразные продукты в количестве, достаточном для покрытия ежедневных энергозатрат. На долю углеводсодержащих продуктов должно приходиться примерно 60–70% суточной энергетической ценности рациона, белка — около 12–15%, а остальную энергию должны обеспечивать жиры. Однако повышенное потребление углеводов рекомендуется только в период подготовки к интенсивным тренировкам и соревнованиям, а также непосредственно после них. Использование пищевых стратегий, направленных на увеличение запасов гликогена в мышцах и печени до, во время и после физической нагрузки, может улучшать спортивные результаты. Потребность большинства спортсменов в белке обеспечивается при его ежедневном потреблении в количестве 1,2–1,7 г на 1 кг массы тела. Такое количество белка поступает с рационом, покрывающим ежедневные энергозатраты спортсмена. Хотя жировой обмен участвует в энергообеспечении физической нагрузки, а его вклад увеличивается по мере тренировки выносливости, данных в пользу повышения потребления жиров с целью улучшения спортивных результатов нет.