Зубной налёт, модельные системы зубного налёта и pH

Четыре взаимосвязанных направления исследований, проводившихся в период руководства доктора TW Cutress в подразделении стоматологических исследований, включали: метаболизм мочевины в зубном налёте, приведший к изучению изменений pH налёта и механизмов их регуляции; разработку моделей биоплёнки, имитирующих зубной налёт; минерализацию зубного налёта с образованием зубного камня; а также деминерализацию тканей зуба под действием зубного налёта при кариесе. Были выявлены новые механизмы регуляции метаболизма мочевины бактериями полости рта и его роль в ротовой полости, особенно значение мочевины как фактора повышения pH и её участие в процессах минерализации. Разработка микрокосмов зубного налёта, представляющих собой консорциумы основных видов бактерий зубного налёта, а также многобляшечной модели искусственной полости рта с возможностью непрерывного измерения pH подтвердила теорию о том, что толщина зубного налёта и ток жидкости имеют большое значение для формирования его pH. Впервые было продемонстрировано образование значительных градиентов pH внутри зубного налёта и обеспечен экспериментальный контроль его pH. Кривые роста зубного налёта можно точно измерять; были разработаны методики оценки средств, препятствующих образованию зубного налёта и развитию кариеса. Эти исследования демонстрируют ценность фундаментального подхода, которого придерживался доктор Cutress: фундаментальные, прикладные исследования и исследования в области общественного здравоохранения взаимно усиливают друг друга.