Порог восприятия горького вкуса и его связь с числом желобоватых сосочков у пожилых людей

Цель исследования — определить, как с возрастом связаны число желобоватых сосочков и порог восприятия горького вкуса. В исследование включили 10 женщин 60–80 лет и 14 мужчин 60–85 лет; контрольную группу составили 15 женщин 18–25 лет и 15 мужчин 17–20 лет. Всего в исследовании участвовали 54 человека. Число желобоватых сосочков подсчитывали при непосредственном осмотре невооружённым глазом. Порог восприятия горького вкуса определяли методом вынужденного выбора из трёх проб с последовательным повышением концентрации; в качестве горького вещества использовали дигидрат сульфата хинина. С возрастом число желобоватых сосочков не увеличивалось, тогда как порог восприятия горького вкуса значимо менялся.