Пищевые заболевания и смертность в Соединенных Штатах

Чтобы точнее оценить влияние пищевых инфекций на здоровье в США, мы сопоставили и проанализировали данные из нескольких систем эпиднадзора и других источников. По нашим оценкам, пищевые заболевания ежегодно вызывают примерно 76 млн случаев болезни, 325 000 госпитализаций и 5000 смертей в США. Известные патогены обусловливают, по оценке, 14 млн случаев заболевания, 60 000 госпитализаций и 1800 смертей. Три патогена — Salmonella, Listeria и Toxoplasma — ответственны за 1500 смертей в год, что составляет более 75% смертей, вызванных известными патогенами, тогда как на неизвестные агенты приходится оставшиеся 62 млн случаев заболевания, 265 000 госпитализаций и 3200 смертей. В целом пищевые заболевания, по-видимому, вызывают больше случаев болезни, но меньше смертей, чем считалось ранее.