Воздействие ретиноевых кислот у небеременных женщин после высокого поступления витамина A с блюдом из печени

Печень животных является богатым источником витамина A. Из-за метаболитов ретиноевой кислоты (РА) витамин A обладает тератогенным потенциалом, поэтому женщинам обычно рекомендуют избегать употребления печени или ограничивать его во время беременности. В недавнем исследовании у небеременных женщин-добровольцев после однократных и повторных доз до 30 000 МЕ/сут витамина A в виде добавки кривая «концентрация-время» в плазме для all-trans РА имела диурноподобный профиль. При этом суммарная экспозиция (AUC24h) оставалась практически неизменной, тогда как AUC24h линейно возрастала с увеличением дозы для 13-cis-РА и 13-cis-4-oxo-РА. В настоящем исследовании у небеременных женщин после однократного высокого поступления витамина A с блюдом из печени (до 120 000 МЕ) также наблюдался сходный диурноподобный профиль концентрации all-trans РА в плазме, а его суммарная экспозиция тоже не изменилась, несмотря на временное двукратное повышение пиковой концентрации в плазме. Концентрации 13-cis-РА и 13-cis-4-oxo-РА после блюда из печени возрастали в несколько раз, а экспозиция (AUC24h) увеличивалась в 3–5 раз. Объединение наших результатов с данными литературы показало линейную связь между средней AUC24h 13-cis-РА и 13-cis-4-oxo-РА и поступлением витамина A с печенью. Превращение витамина A из печени в all-trans-РА, по-видимому, не вызывает опасений с точки зрения безопасности. Однако наблюдаемое повышение концентраций в плазме и дозозависимое увеличение экспозиции к 13-cis-РА и 13-cis-4-oxo-РА подтверждают действующие рекомендации по безопасности потребления витамина A и указывают, что женщинам следует соблюдать осторожность при употреблении блюд, содержащих печень, во время беременности.