Морозоустойчивость отделённых листьев живучки ползучей (Ajuga reptans L.) положительно коррелирует с концентрацией олигосахаридов семейства раффинозы

Значительное увеличение содержания олигосахаридов семейства раффинозы (ОСР; α-1,6-галактозильные производные сахарозы) хорошо изучено в генеративных тканях многих растений при холодовой акклимации. Предполагается, что они, главным образом два низших представителя ОСР — раффиноза и стахиоза, — защищают растения от морозового стресса. В настоящей работе основное внимание уделено более длинноцепочечным ОСР, которые обычно присутствуют у зимостойкого вечнозелёного растения семейства губоцветных — живучки ползучей (Ajuga reptans) — в естественных условиях и достигают максимальной концентрации зимой, когда растение подвергается воздействию отрицательных температур. Мы изучали влияние концентрации ОСР и длины их цепи на морозоустойчивость с использованием отделённых листьев. В таких листьях длинноцепочечные ОСР накапливаются как при низкой, так и при высокой температуре, что позволяет отделить влияние температуры акклимации от образования ОСР. Мы показали, что морозоустойчивость отделённых листьев A. reptans положительно коррелирует с накоплением длинноцепочечных ОСР при обеих температурах акклимации. Через 24 суток после отделения, при содержании в тепле, концентрация ОСР в листьях увеличилась в 22 раза, преимущественно за счёт длинноцепочечных ОСР, и достигла 78 мг/г сырой массы, а значения EL50 — температуры, при которой происходит 50% утечки электролитов, — снизились с −10,5 до −24,5 °C. Это указывает на защитную роль данных олигосахаридов в обеспечении естественной морозоустойчивости A. reptans.