Профилактика остеопороза и питание

Хотя кальций и витамин D традиционно были основными объектами внимания при профилактике остеопороза с помощью питания, недавние исследования прояснили значение ряда других нутриентов и компонентов пищи. Кроме того, результаты исследований добавок кальция и витамина D оказались неоднозначными, что указывает на недостаточность опоры только на это вмешательство. Помимо молочных продуктов, важным изменяемым фактором, защищающим здоровье костей, стало употребление фруктов и овощей. Ряд нутриентов, включая магний, калий, витамин C, витамин K, несколько витаминов группы B и каротиноиды, оказался более значимым, чем считалось ранее. Потребление белка, по-видимому, не оказывает негативного влияния на кости, а, напротив, улучшает их состояние, особенно у пожилых людей. Регулярное употребление напитков типа колы оказывает неблагоприятное воздействие на кости, тогда как умеренное употребление алкоголя — благоприятное, особенно у пожилых женщин. Современные данные о влиянии питания на состояние костей подтверждают необходимость сбалансированного рациона с большим количеством фруктов и овощей, достаточным употреблением молочных продуктов и других источников белка, а также ограничением продуктов с низкой пищевой ценностью.