Питание и профилактика остеопороза

Цель обзора: Остеопороз развивается у 50% женщин и 20% мужчин старше 50 лет. Переломы связаны со значительной заболеваемостью, повышением смертности и ухудшением качества жизни. К мерам профилактики переломов при хрупкости костей, связанным с образом жизни, относятся полноценное питание с достаточным потреблением белка и кальция, адекватная обеспеченность витамином D и регулярные физические упражнения с нагрузкой на скелет.

Новые данные: Потребление белка с пищей — один из наиболее важных аспектов питания, поскольку оно влияет на минеральную плотность костной ткани, микроархитектонику трабекулярного и кортикального вещества и прочность костей. При достаточном потреблении кальция более высокое потребление белка связано с меньшим риском переломов. Молочные продукты служат ценным источником кальция и высококачественного белка. Употребление молочных продуктов, особенно ферментированных, связано с меньшим риском перелома бедра, тогда как веганское питание — с повышенным риском переломов. К другим факторам питания, связанным со снижением риска переломов, относятся употребление не менее пяти порций овощей и фруктов в день, регулярное употребление чая, соблюдение средиземноморской диеты и других моделей питания, обеспечивающих поступление пищевых волокон, полифенолов и ферментированных молочных продуктов. Такие модели питания могут способствовать укреплению здоровья за счёт влияния на состав и/или функцию кишечной микробиоты. Сбалансированное питание, включающее достаточное количество минералов, белка, овощей и фруктов, — важная составляющая профилактики остеопороза и переломов при хрупкости костей.