Аддиктивный потенциал продуктов с высокой вкусовой привлекательностью
The addiction potential of hyperpalatable foods
Аннотация
Научный интерес к «пищевой зависимости» продолжает расти благодаря нейробиологическому и поведенческому сходству между зависимостью от психоактивных веществ и чрезмерным потреблением пищи. Следующим важным этапом является изучение аддиктивного потенциала продуктов с высокой степенью обработки. В этой статье рассматриваются связанные с зависимостью изменения современной пищевой среды, включая повышение активности продуктов и ускорение всасывания; анализируется историческое и современное понимание аддиктивных веществ применительно к продуктам с высокой вкусовой привлекательностью; описываются общие факторы, увеличивающие ущерб для общественного здоровья от аддиктивных наркотиков и определённых продуктов питания.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.