Адаптация к жаркому климату и стратегии снижения теплового стресса в животноводстве

Несмотря на многочисленные трудности, с которыми сталкиваются производители продукции животноводства, включая экологические проблемы, заболевания, экономическое давление и доступность кормов, ожидается, что животноводство в развивающихся странах будет и далее обеспечивать рост мирового производства мяса. В этих регионах продуктивность животных, как правило, ниже, чем в Западной Европе и Северной Америке. Хотя этому могут способствовать многие факторы, климатические условия относятся к числу наиболее значимых ограничений развития животноводства в тёплых регионах. Кроме того, глобальное потепление усилит проблемы, связанные с тепловым стрессом. Цель настоящей работы — обзор эффективных стратегий снижения теплового стресса в системах животноводства тропических регионов. Эти стратегии можно разделить на три группы: увеличение потребления корма или снижение образования метаболического тепла; усиление теплоотдачи; генетическая селекция на устойчивость к теплу. В условиях теплового стресса повысить продуктивность можно за счёт изменения состава рациона, способствующего увеличению потребления корма или компенсирующего его снижение. Кроме того, изменение режима кормления, включая время и частоту кормлений, представляет собой эффективный способ избежать чрезмерной тепловой нагрузки и повысить выживаемость, особенно у птицы. Для улучшения продуктивности в жарком климате можно использовать методы усиления теплообмена между животным и окружающей средой, а также меры по изменению окружающей среды, направленные на предупреждение или ограничение теплового стресса. Хотя устойчивость к тепловой нагрузке различается у разных видов сельскохозяйственных животных (жвачные животные более устойчивы, чем моногастричные), значительные различия существуют также между породами одного вида и внутри отдельных пород. Следовательно, генетические методы могут позволить повысить устойчивость животных к тепловой нагрузке. Однако для оценки возможного ответа на селекцию необходимы дальнейшие исследования, позволяющие количественно определить генетический антагонизм между признаками адаптации и продуктивности. Развитие молекулярных биотехнологий открывает новые возможности для изучения экспрессии генов и выявления ключевых клеточных реакций на тепловой стресс. Эти инструменты позволят повысить точность и эффективность селекции на устойчивость к теплу. Эпигенетическая регуляция экспрессии генов и температурное программирование генома также могут стать эффективными методами повышения устойчивости к тепловой нагрузке. Такие методы, например перинатальная тепловая акклиматизация, в настоящее время изучаются у цыплят.