Journal of Dairy Science

animal science and zoology, пищевые науки · ежемесячно с 1917 года · издатель Elsevier Inc. · США

Сайт журнала ↗

Описание

Профильный журнал по науке о молочном скотоводстве и переработке молока, ориентированный на исследователей, специалистов по животноводству, зоотехнии, пищевой технологии и смежным дисциплинам. Тематика охватывает продуктивность и здоровье молочного стада, воспроизводство, генетику, кормление, качество и безопасность молока, а также технологии переработки и свойства молочных продуктов.

Для журнала характерны приглашённые обзоры, интерпретирующие сводки к публикациям, а также отдельные типы материалов, связанные с практикой отрасли и научной интерпретацией результатов. С 2022 года он выходит в режиме золотого открытого доступа, а редакционная политика подчёркивает приоритет работ, относящихся к производству и переработке молока и молочных продуктов для пищевого потребления человеком.

Журнал издаётся с 1917 года; к столетию выхода в 2017 году ему был посвящён специальный выпуск с обзорными статьями по ключевым направлениям молочной науки, включая микробиологию, химию молока, переработку, мастит, репродукцию и сенсорные свойства молока. В редакционных отчётах последних лет также упоминаются новые форматы, в том числе Perspectives, что отражает постепенное расширение редакционной структуры журнала.

Основные темы

Новых публикаций в PubMed: 115 за неделю · 170 за месяц · 1 181 за год

Переведем статью из Journal of Dairy Science за 1 час

Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.

Попробовать бесплатно →

Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.

Последние переводы на PubWiki

15 статей