Антоцианы зрелых плодов Rubus coreanus Miquel и их защитное действие на нейрональные клетки PC-12

Фенольные соединения свежих зрелых плодов Rubus coreanus Miquel экстрагировали и разделяли на фракции антоцианов и прочих соединений. Эти фракции использовали для оценки антиоксидантной активности и нейропротекторного действия. На долю антоциановой фракции приходилось около 47–55% общей антиоксидантной активности экстракта; её способность нейтрализовать свободные радикалы была значительно выше, чем у фракции без антоцианов. Кроме того, антоцианы снижали внутриклеточный окислительный стресс, что оценивали с помощью флуоресцентных измерений in vitro. Антоцианы дозозависимо защищали клетки PC-12 от окислительного стресса в эксперименте in vitro. По результатам анализа методом жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией с тройным квадруполем и методом жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией высокого разрешения с квадруполь-времяпролётным анализатором выявлены четыре основных антоциана, перечисленные в порядке возрастания содержания: цианидин-3-O-самбубиозид, цианидин-3-O-глюкозид, цианидин-3-O-ксилозилрутинозид и цианидин-3-O-рутиносид. Эти результаты показывают, что антоцианы — основные компоненты зрелых плодов R. coreanus Miquel, вносящие вклад в их антиоксидантную активность. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить, снижает ли употребление этих плодов окислительный стресс в головном мозге и способствует ли укреплению здоровья.