Влияние фракций пищевых волокон съедобных грибов на экспрессию генов, связанных с обменом холестерина

Грибы — источник пищевых волокон, способных снижать уровень холестерина, однако механизмы этого эффекта изучены недостаточно. В исследовании in vitro оценивали влияние фракций, обогащённых пищевыми волокнами, из трёх видов грибов на экспрессию генов, связанных с обменом холестерина. Фракцию пищевых волокон вешенки устричной (PDF) использовали в моделях на мышах, чтобы оценить её потенциальный лечебный или профилактический эффект при гиперхолестеринемии. В клетках Caco-2 фракция PDF вызывала транскрипционный ответ, указывающий на возможное снижение уровня холестерина. При лечебном применении PDF снижала содержание триглицеридов в печени, вероятно, вследствие подавления экспрессии Dgat1. Однако биохимические показатели, связанные с обменом холестерина, не изменились и не соответствовали наблюдавшимся изменениям экспрессии генов. При профилактическом применении PDF изменяла экспрессию генов, связанных с обменом холестерина, в печени сходным образом с симвастатином и эзетимибом, однако биохимические показатели в плазме и печени не менялись. Таким образом, PDF может быть полезна для уменьшения накопления триглицеридов в печени. Поскольку она вызывала в печени молекулярный ответ, сходный с эффектом гипохолестеринемических препаратов, необходимы дальнейшие исследования с оценкой разных доз.