Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: эффекты, механизмы и роль в рационе

С 1970-х годов омега-3 жирные кислоты (n-3 FA) связывают с благоприятными эффектами для здоровья. Однако из-за большого числа двойных связей они подвержены перекисному окислению липидов. Этот процесс может усиливать окислительный стресс, который связан с неблагоприятными последствиями для здоровья. В последнее время появились противоречивые данные о пользе употребления n-3 FA с морепродуктами или в составе добавок. Целью настоящего обзора был анализ современных публикаций о влиянии потребления n-3 FA с рыбой или в составе добавок на здоровье, а также обсуждение возможных причин противоречивых результатов. Существует широкий консенсус в отношении того, что рыба и морепродукты являются оптимальными источниками n-3 FA; рекомендуется употреблять их примерно 2–3 раза в неделю. Научные данные о пользе добавок с n-3 FA со временем стали менее убедительными, вероятно, вследствие общего увеличения потребления морепродуктов, совершенствования фармакотерапии и неотложного лечения пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ).