Взаимодействие питания и микробиома: микронутриенты и микробиота

Появляется всё больше данных о том, что пища — важный фактор, влияющий на состав и структуру кишечной микробиоты. Большинство исследований посвящено макронутриентам — жирам, углеводам и белкам — и их влиянию на кишечную микробиоту. Хотя микробиота способна синтезировать различные водорастворимые витамины, влияние синтезируемых ею витаминов на системный витаминный статус остаётся неясным. Перенос витаминов между микробиотой и кишечником, а также влияние витаминов в просвете кишечника на микробиоту изучены мало. Изучение взаимодействия витаминов и микробиоты может помочь понять, как витамины влияют на барьерную функцию и иммунную систему кишечника. Кроме того, понимание влияния недостаточного питания, особенно дефицита микронутриентов, на развитие, состав и метаболизм микробиоты может помочь разработать новые стратегии для преодоления неблагоприятных последствий недостаточного питания для развития ребёнка. В статье обобщены данные о синтезе различных микронутриентов и их влиянии на микробиоту человека, а также обсуждаются последствия недостаточного питания для состава микробиоты.