Социально-экономические различия в питании французских детей и подростков: многогранная проблема

Цель: Изучить многогранность связи между потреблением пищевых продуктов и социально-экономическим положением в репрезентативной выборке французских детей и подростков, используя различные показатели социально-экономического положения.

Дизайн: Использованы данные второго национального исследования питания во Франции (INCA2). Потребление пищевых продуктов оценивали по 7-дневным пищевым дневникам, а социально-экономическое положение (занятость, образование, доход, индексы материального благосостояния домохозяйства) — по данным опросников. Связь между компонентами рациона (группами продуктов и макронутриентами) и каждым из показателей социально-экономического положения оценивали отдельно у детей и подростков с помощью многофакторного линейного регрессионного анализа.

Место проведения: Исследование INCA2, Франция.

Участники: Репрезентативная выборка французских детей 3–10 лет (n 574) и подростков 11–17 лет (n 881).

Результаты: По сравнению с детьми из семей с более высоким социально-экономическим положением дети из семей с более низким положением потребляли меньше фруктов и овощей, йогуртов и кондитерских изделий, но больше крахмалсодержащих продуктов, мяса, молока, сахаросодержащих напитков, пиццы и бутербродов. У подростков наблюдались сходные различия в потреблении фруктов и овощей, йогуртов и сахаросодержащих напитков. Кроме того, подростки из семей с более низким социально-экономическим положением потребляли меньше тортов и выпечки, но больше мясных продуктов глубокой переработки и молочных десертов. Связи социально-экономического положения с потреблением энергии или белка не выявлено. Подростки из семей с более низким положением потребляли больше углеводов и меньше жиров. В целом результаты были сходными для разных показателей социально-экономического положения, однако градиент был выражен сильнее при более низком уровне образования лица, осуществляющего уход за ребёнком.

Выводы: Полученные данные указывают на необходимость разрабатывать адресные рекомендации, которые помогут семьям с низким уровнем образования придерживаться здорового питания.