Современное состояние исследований генов рецепторов горького вкуса у приматов

Среди пяти основных вкусов — умами, сладкого, горького, солёного и кислого — восприятие горького, как считается, защищает животных от употребления токсичных и вредных веществ и тем самым имеет важное значение для их выживания. Горький вкус возникает при взаимодействии горьких веществ с рецепторами горького вкуса, которые кодируются генами Tas2r. Число этих генов значительно различается у разных видов, что связано с разными потребностями. У приматов уже выявлено несколько лигандов рецепторов горького вкуса. Также установлено, что селективное давление на отдельные гены этих рецепторов различается между таксонами, генами и даже функциональными участками одного гена. В этом обзоре обобщены данные об исследованиях генов рецепторов горького вкуса у приматов: функциональном разнообразии рецепторов, специфических взаимодействиях рецепторов с лигандами, связи эволюции рецепторов с рационом и адаптивной эволюции генов рецепторов горького вкуса. Обзор призван стать основой для дальнейших исследований этих генов у приматов.