Пищевые стратегии современных бодибилдеров в разные фазы соревновательного цикла

Lenzi JL, Teixeira EL, de Jesus G, Schoenfeld BJ, de Salles Painelli V. Пищевые стратегии современных бодибилдеров в разные фазы соревновательного цикла. J Strength Cond Res 35(9): 2546–2551, 2021. На протяжении многих лет бодибилдеры использовали широкий спектр пищевых стратегий. Однако большинство сведений по этой теме носит анекдотический характер, а данные о пищевых привычках современных бодибилдеров, особенно представителей новых категорий, ограничены. Поэтому мы сравнили особенности питания бодибилдеров категории «менс-физик» в фазах набора массы и сушки, а также попытались выяснить обоснование этих практик. Шестнадцать опытных мужчин, участвующих в соревнованиях по бодибилдингу, были опрошены в фазе набора массы — за 10–12 недель до соревнования — и в фазе сушки — за 1 неделю до соревнования. Мы оценивали потребление энергии и пищевых веществ, а также выясняли обоснование выбранных стратегий и источники знаний о питании. Анализ рациона показал низкое потребление углеводов в фазе набора массы, которое при переходе к сушке дополнительно снижалось (p < 0,05). Аналогичное снижение (p < 0,05) от фазы набора массы к фазе сушки наблюдалось для потребления большинства макро- и микронутриентов, хотя потребление белка и почти всех микронутриентов на протяжении всего соревновательного цикла значительно превышало рекомендуемые уровни. Большинство употребляемых пищевых добавок можно считать ненужными или не имеющими научного обоснования. Большинство спортсменов самостоятельно планировали рацион и программу приёма добавок, не прибегая к помощи специалистов по питанию. Поэтому некоторые заявленные ими пищевые привычки, о которых сообщалось в ходе интервью, не соответствовали данным пищевых дневников. Хотя некоторые пищевые стратегии представителей категории «менс-физик» согласуются с принципами доказательной практики, большинство из них можно считать чрезмерными и не имеющими научного обоснования. Источник знаний о питании может объяснять особенности принимаемых спортсменами решений.