Мониторинг заболеваемости и причин заболеваний, потенциально передающихся с пищей, в Австралии: ежегодный отчет сети OzFoodNet, 2013–2015

В этом отчете обобщены данные о заболеваемости заболеваниями, потенциально передающимися с пищей, в Австралии, а также подробно описаны вспышки, связанные с пищей, зарегистрированные в 2013–2015 годах. Пункты сети OzFoodNet сообщили о росте числа уведомлений по 12 заболеваниям или состояниям, которые могут передаваться с пищей: ботулизму, кампилобактериозу, холере, гепатиту A, гепатиту E, гемолитико-уремическому синдрому (ГУС), листериозу, инфекции, вызванной Salmonella Paratyphi (паратиф), сальмонеллезу, шигеллезу, инфекции, вызванной Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC), и инфекции, вызванной Salmonella Typhi (брюшной тиф). Всего было получено 28 676 уведомлений в 2013 году, 37 958 — в 2014 году и 41 226 — в 2015 году. Наиболее часто сообщались кампилобактериоз (в среднем 19 061 уведомление в год в 2013–2015 годах) и сальмонеллез (в среднем 15 336 уведомлений в год). За эти три года пункты OzFoodNet также сообщили о 512 вспышках гастроэнтерита, вызванных пищевым, зоонозным или водным путем передачи, которые затронули 7 877 человек и привели к 735 госпитализациям и 18 связанным с ними смертям. Большинство вспышек (452 из 512; 88%) были обусловлены пищевым или предположительно пищевым путем передачи. Остальные 12% вспышек были связаны с водным или предположительно водным путем передачи (57 вспышек) и передачей от животных к человеку (3 вспышки). Вспышки пищевого и предположительно пищевого происхождения затронули 7 361 человека, привели к 705 госпитализациям и 18 смертям. Наиболее частым этиологическим агентом в пищевых вспышках была Salmonella (239 из 452; 53%), а наиболее часто упоминавшимся местом приготовления пищи — рестораны (211 из 452; 47%). В 2013–2015 годах 213 пищевых вспышек (47%) были связаны с одним продуктом; в 58% из них (124 из 213) источником были яйца и блюда на их основе.