Модели перекусов на протяжении жизни: возможные последствия для здоровья

Приём пищи вне трёх основных приёмов, то есть перекусы, характерен для рациона людей на всех этапах жизни. Качество и характер перекусов влияют на здоровье на протяжении всей жизни. Цель этого обзора — оценить различные модели перекусов и их влияние на здоровье в разных демографических группах: от детей до пожилых людей. У детей и подростков перекусы обычно представлены высококалорийными продуктами с низкой пищевой ценностью и связаны с повышенным риском ожирения. В студенческие годы учебный стресс и нехватка времени препятствуют здоровому питанию, включающему полноценные перекусы, хотя в этой группе осведомлённость о важности здоровых перекусов выше, чем среди лиц младшего возраста. В зрелом возрасте качество и характер перекусов во многом зависят от статуса занятости и пропуска регулярных приёмов пищи. Было показано, что нездоровые перекусы — высококалорийные, богатые сахаром и солью, но бедные питательными веществами — негативно влияют на здоровье, в том числе на состояние полости рта, артериальное давление, риск ожирения и сахарного диабета. Для укрепления здоровья и снижения риска заболеваний важно обучать людей планированию перекусов и поощрять выбор продуктов с высокой пищевой ценностью.