Загрязнение пищевых продуктов и напитков микропластиком: прямое воздействие на человека

Поскольку поступление микропластика (МП) в организм с проглатываемыми пластиковыми частицами потенциально опасно для здоровья человека, необходимо лучше изучить наличие и количество МП, поступающего в организм. Для этого мы проанализировали 108 публикаций, индексированных в Web of Science, посвящённых содержанию, источникам и аналитическим методам определения МП в продуктах и напитках, употребляемых человеком ежедневно, включая рыбу, соль, питьевую воду, напитки, упакованные продукты и другие пищевые продукты. Согласно полученным данным, в водных пищевых продуктах содержание МП варьировало от 0 до 10,5 частиц/г для двустворчатых моллюсков и от 0 до 20 частиц/особь для рыбы. В опубликованных исследованиях концентрация МП в соли составляла от 0 до 13 629 частиц/кг. Питьевая вода также является источником поступления МП в организм человека: его концентрация составляла от 0 до 61 частицы/л в водопроводной воде и от 0 до 6292 частиц/л в бутилированной воде. Кроме того, МП обнаруживали в напитках, упакованных продуктах, сахаре, мёде, овощах и фруктах. Таким образом, поступление МП в организм с пищей и напитками представляет собой значимый путь воздействия на человека.