Эффективность приема метилкобаламина и цианкобаламина для поддержания уровня холотранскобаламина в сыворотке крови у взрослых, соблюдающих растительную (веганскую) диету

Растительное питание стало чрезвычайно популярным в современном мире. Его положительное влияние подтверждено многочисленными исследованиями, однако один из рисков такого питания связан с практически полным отсутствием в нем витамина B12. В настоящем исследовании мы оценили влияние двух форм добавок витамина B12 — цианкобаламина и метилкобаламина — на уровень активной формы витамина в сыворотке крови (холотранскобаламина) у 42 жителей Румынии, соблюдающих растительную (веганскую) диету. Результаты показали, что цианкобаламин лучше поддерживает уровень витамина B12, оцениваемый по концентрации холотранскобаламина: медиана составила 150 pcg/l против 78,5 pcg/l при приеме метилкобаламина. Частота приема независимо от количества витамина в одной дозе также имеет большое значение для поддержания уровня холотранскобаламина в пределах нормы. Более частый прием обеспечивает более оптимальные результаты. У веганов, принимавших альтернативные продукты — водоросли, комбучу и другие ферментированные продукты, — отмечены самые низкие уровни холотранскобаламина: они всегда были ниже рекомендуемого уровня 35 pcg/l, медиана составила 29 pcg/l. Веганам необходимо разъяснять вопросы приема витамина B12, различия между представленными на рынке лекарственными формами и их эффективностью, а также помогать выбирать оптимальную схему профилактики дефицита витамина B12.