Потребление кофе: польза для здоровья и побочные эффекты. Обзор литературы для диетологов и специалистов по питанию

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, однако его влияние на здоровье и возможные нежелательные эффекты изучены не полностью. Цель настоящего обзора — обобщить данные о пользе потребления кофе для здоровья, выделить его побочные эффекты и предложить рекомендации по дозам. Проведён поиск литературы в базе данных PubMed/MEDLINE; имеющиеся данные обобщены в повествовательном обзоре. Основные результаты: во-первых, кофе может способствовать профилактике заболеваний, связанных с воспалением и окислительным стрессом, таких как ожирение, метаболический синдром и сахарный диабет 2-го типа; во-вторых, потребление кофе, по-видимому, связано с меньшей частотой некоторых видов рака и снижением риска смерти от всех причин; наконец, потребление до 400 мг кофеина в сутки (1–4 чашки кофе) безопасно. Однако для предотвращения взаимодействия с некоторыми лекарственными препаратами необходимо учитывать интервал между их приёмом и употреблением кофе. Большинство данных получено в поперечных и/или наблюдательных исследованиях, выявлявших связь между потреблением кофе и показателями здоровья; для установления причинно-следственной связи необходимы рандомизированные контролируемые исследования.