Потенциал микроводорослей как устойчивого кормового компонента в аквакультуре

Рост потребления рыбы в сочетании со снижением вылова дикой рыбы ускоряет развитие аквакультуры. В настоящее время на продукцию аквакультуры приходится около половины мирового спроса на морепродукты для употребления в пищу. По мере дальнейшего роста аквакультуры расширяется и рынок кормов для неё. В настоящее время некоторые компоненты кормов получают из малоценных промысловых рыб, используемых для производства рыбной муки, и наземных растений. Увеличение производства рыбной муки невозможно без ущерба для устойчивости океанических экосистем. Аналогично, расширение производства кормов на основе наземных растений приводит к вырубке лесов и увеличению потребления пресной воды. Поэтому необходимо разрабатывать альтернативные и экологически устойчивые источники кормовых компонентов. Биомасса микроводорослей представляет собой перспективный источник таких компонентов, поскольку клеточные метаболиты этих микроорганизмов содержат комплекс незаменимых аминокислот, полезные триглицериды в качестве жиров, витамины и пигменты. Помимо использования в качестве основного компонента кормов для аквакультуры, уникальный набор содержащихся в микроводорослях биологически активных соединений может повышать выживаемость выращиваемых организмов, улучшать окраску и качество филе. Микроводоросли характеризуются самой высокой продуктивностью биомассы с единицы площади среди фотосинтезирующих организмов, включая кормовые культуры, и поэтому обладают высоким коммерческим потенциалом. Кроме того, производство микроводорослей требует небольших объёмов воды и площадей пахотных земель, что делает корма на их основе экологически устойчивыми. В этом обзоре рассматривается потенциал производства биомассы микроводорослей в качестве компонента кормов для аквакультуры.